POULET GENERAL TAO ou TSO : Recette Cuisine chinoise

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Les ingrédients :
3 blancs de poulet
1 gousse d'ail
1 petit morceau de gingembre (1 c. à café)
un oignon nouveau ou ciboule

Pour la sauce:
1 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à café de vinaigre de riz foncé (ou vinaigre classique)
1 c. à café bombée de concentré de tomate (ou ketchup)
80 ml d'eau pour le concentré de tomate
1 c. à café de maïzéna
80 ml d'eau pour diluer la fécule
1 c. à café d'huile de sésame
1 pincée de sel

Pour mariner la viande:
1 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à soupe de vin jaune chinois ou de vinaigre
1 oeuf
2 c. à soupe de maïzéna
un peu de sel


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